要知道这个文思豆腐可是能上华夏国宴酒席的一道菜。
它之所以能上国宴，关键就是刀工，顶级的刀工！
需要用近乎“鬼斧神工”的刀工，将嫩豆腐切成“发丝”大小的细丝。
只见夏杰先将豆腐表面的老皮轻轻削去，然后一手持刀，一手放在豆腐上。
开切！
嗒嗒嗒……
没有半秒停顿，下刀如有神助，转眼的功夫，夏杰就将完成了豆腐切片。
跟着，他用刀身斜着轻轻一抹，将切好的豆腐片倒了下来。
继续切！
嗒嗒嗒……
只见刀起刀落，如行云流水般，薄薄的豆腐片很快就变成了豆腐丝。
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