“其次，是茶叶的叶底：包括色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或展开及有无破裂，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，暨古铜色，败紫色，黄褐色等不正颜色。”
“总而言之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽鲜明，叶叶展开者为上。叶底色暗呆滞，老嫩不一，破裂，卷缩，涩而无茸毛，或搀杂青片黑片，或有不正色，枯而不润有起泡者，均为劣品。”
稍稍顿了顿，夏杰看了看直播间大家的议论纷纷，跟着说道：
“最后，就是着色与喷糊了、外销绿茶精制后之销北非者须加色。不过毛茶总以不着色为宜，着色茶之梗片很不自然，色亦枯润，泡水时，水面有油光或浮游物，将茶杯倾斜，则杯缘有圆图，用手指搓揉，叶底亦有色质痕迹。”
“喷糊之茶，色死枯而无允泽，置掌上哈气，再用另一手掌压之，则附着掌上，要是拿放大镜看的话，会发现粒粒淀粉，水色混浊不清，色腻，水面有粘性及泡沫，叶底多破碎而粗老，且极易发馊而有臭味。”
夏杰的一番深入浅出的讲述下来，已经足以直播间里的观众们学很长的一段时间了。
“果然，咱们华夏的茶文化源远流长，光是鉴别品质，都可以单独拿出来，作为一门学问来学习了。”
“听完了之后，我感觉我像是天灵盖涌入一阵真气似的，这一阵真气还带着一股茶香，我是不是学完了之后，就可以成为茶神了啊？”
“刚刚说想要成为‘茶神’的那一位，先不说这里是杰哥的直播间，光是你的言辞，我怀疑你是不是看修真小说入了迷，连说话都带着一股修真的气息。”
“哈哈，看小说是不错，但是可千万不要太入迷了，好好研究茶文化，养养身子。”
“这下好了，到时候我去挑选茶叶的时候，就拿着手机，在售货员旁边放杰哥的视频，一边放一边挑选，一定不会多花一分冤枉钱。”
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