“这一步还是挺重要的，炸出来的莲藕盒子好不好吃，口感脆不脆，关键就在这个面衣上。”
“咱们这个莲藕盒子的面衣是用面粉和玉米淀粉混合的，二者用量是一比一的比例。”
“先将它们倒在碗里，然后再加入些清水，搅拌一下，然后加入适量的盐和五香粉，再打一个鸡蛋，这样做出来的面糊是厚厚的有粘性，裹上放锅里炸不容易变散，可谓是最佳比例了。”
夏杰快速将面衣搅拌均匀，然后把莲藕盒子放了进去，转眼间，那些莲藕盒子便被白色的面糊所淹没。
“OK，裹好面衣之后就可以开始炸了，上锅烧油，大火炸到两面金黄，香脆可口的韭菜盒子就能出炉了哟。”
说话间，夏杰已经烧好了热油，将莲藕盒子一个个放进去，铁锅里不断传来‘滋滋滋’的清脆响声。
不一会儿，便能闻到阵阵焦香味弥漫在空气中。
夏杰用长筷拨弄着热油中的莲藕盒子，见颜色差不多了，便将莲藕盒子捞了出来。
“好了，这莲藕盒子到这就算做完了，难点就只有一个，那就是面衣千万别太稀了，不然挂不住莲藕盒子，一下锅就散了，所以面衣一定要越厚越好。”
说罢，夏杰吹了吹炸好的莲藕盒子，将热气吹散后，便将这块莲藕盒子送入了嘴里。
嘎嘣！
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