随后夏杰拿着汤勺进行快速的搅拌，避免冰糖融化后粘在锅底。
“好了，香料包煮得差不多了，咱们再下点冰糖，然后化了后再倒入老抽，生抽和米露，最后再放一点点盐，这头抽豉油鸡的料子就算完成了。”
夏杰嘴上说着，手上也没慢下来，飞速地拿起调料，一样一样，按说的顺序往锅里加。
等到锅中的水变为黑褐色后，就把煮锅拿起来放到一边。
“好了，现在咱们就可以开始处理鸡肉了，还是和刚刚一样，再烧一锅水，煮沸，然后下去腥三剑客：葱姜料酒。”
“等到水有点变色后，就可以把整只鸡放进去涮了。”
听闻此言，直播间有观众扣弹幕问道。
“瓦特？涮？厨神杰，你有没有搞错，这不是在做头抽豉油鸡么，怎么改成火锅啦，还要涮的么？”
“是啊，这是什么骚操作？涮鸡吗？”
夏杰摆摆手，笑了笑道。
“这里的涮，和火锅里的涮可大不一样，你们吃火锅，涮肉，是为了将生肉变成熟肉，这里的涮，则只是利用葱和姜的味道，给鸡肉去去腥味。”
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