“燕子，看好了，我先给你示范一遍。”
只见夏杰从大面团上撕扯下来一块婴儿拳头般大小的小面团，在面板上旋转了一圈，再放手心里边轻轻揉捏了下，手中的小面团便成为了精致的球形。
而后，他将面团轻轻一压，让圆形馒头的底部变得平坦。
仅仅几个呼吸的时间，一个圆形的馒头的形状就做出来了。
整个过程没有一点儿拖泥带水，从头到尾是一气呵成。
“哇，夏老师您好厉害，我也可以做到这种程度吗？”赵燕子满怀期待说道，跟着也撕扯下一块和差不多大小的面团。
她是照葫芦画瓢，学着夏杰的动作，将小面团在面板上旋转了一圈，放进自己的手心轻轻揉捏，而后张开手心。
“呃……惨不忍睹。”
赵燕子看着自己手心里奇形怪状的“球形”，有些嫌弃地说道。
“这个制形和揉面一样，都是十分讲究力度的，就像是寿司那样，十分讲究揉捏饭团的力度。”
“一个优秀的寿司师傅手捏出来的寿司，比起学徒捏起来的，相差十万八千里。即便是他们用的材料一模一样，但是力度决定了口感，也决定了作品的质量。”
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