水竹居重新开门了之后，孟掌柜的就发现了这个问题，并且马上做了一些应对的措施。不过，丧事头上，也不好大张旗鼓的做什么大动作，一些小打小闹，并没有把客人拉回来。
袁瑜蓉听了，叫孟掌柜的先回去，自己和曲瀚文商量。
“我倒是有个想法，趁着这个机会，不如就把水竹居的层次提高，做成宣城最奢华的酒楼，在请几个高手厨师，做菜精致的。”袁瑜蓉道：“这样和宋记那些酒馆子拉开距离！免得什么猫儿狗儿也和咱们较劲！”
曲瀚文听了，沉吟道：“你倒是有胆量，可是不怕这样反而弄巧成拙，不但没把酒楼提上去，反而更没人去了？”
袁瑜蓉挺胸道：“做事就要干净利落！瞻前顾后总也办不成大事！了不起就是水竹居关门！我的铺子那么多，不做水竹居还有别的呢！”
曲瀚文看她的样子不由得失笑：“你就是傻大胆……”
袁瑜蓉一瞪眼，曲瀚文马上就道：“也好！就这样办……呃，不过一定要筹划好了！”
“那是当然！”袁瑜蓉做决定是很快的，但是下定了决心付诸于行动的时候，就想的非常的周到了。档次提高，装修也应该跟着提高，袁瑜蓉找出来纸，将水竹居画出来，哪里需要改进，哪里需要提升，认真的进行了修改，再找曲瀚文商量，最后定了稿。
立刻将孟掌柜的找来，将自己的想法说了，提高档次，提高定位，说的简单点，就是把菜金提上去！当然，说的复杂点，也能很复杂。
“你现在就是要去找顶好的厨子！不管是挖墙角还是从外面找，什么手段都使出来！当然，要光明磊落的。还有，咱们水竹居的自酿酒，你最好是能找到酿酒高手，咱们那个酒，现在的馆子凑合的喝着还行，但要是做成最好的酒楼，那酒就有点寒碜了。厨房用的材料，从下个月开始，全都买最好的！不过头几个月先别买太多，根据情况来看。还有，既然是最好的馆子，里面的装修……修葺自然也要最好的，这是我画的图，找工匠来，关门五天，将里面重新修葺一下。”
孟掌柜的一边听一边点着头，只要东家把方位定了，他就知道怎么做！
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